Monat: März 2026

Vitra Architecture Tour

Vitra, im Weil am Rhein, bietet eine 2-Stundige Architekture Tour an. Hochst interessant und empfehlenswert.

Melek Zertal – Fumetto 2026

Am 3. März 2026 hat Melek Zertal eine Live-Demonstration ihrer Art zu zeichnen gegeben. Sie arbeitet mit grossen Kollektionen von Fotos; mithilfe eines Lichttisches werden die Fotos beleuchtet, mit einem halbtransparenten Blatt Papier überzogen, dann mit Tinte überzeichnet und später eingefärbt. Das Ergebnis ist wunderbar. Ich habe ihr neuestes Buch „Today Special“ gekauft, und sie hat eine schöne Widmung ins Buch eingezeichnet — so schön!
melek zertal

Leijnse.Info in WordPress

Gerne möchte ich die Realisierung dieser Website (https://www.leijnse.info) in WordPress vorstellen.
Als Design wurde das Thema „Twenty Fifteen“ ausgewählt. Es ist ein schlichtes Design, geeignet für PC’s, Laptops, IPads und Handys.
Das Design bietet eine Suchmöglichkeit: sehr praktisch.

Als PlugIns benütze ich:

  • Envira Gallery: es ist möglich eine LifeTime Lizens zu kaufen für ca. 200 €.
  • reCaptcha: sehr wichtig, damit keine unerwöschste Kommentare erfasst werden können durch Bots
  • Google Language Translator: sehr praktisch und einfach zu benützen. Durch diese PlugIn ist es möglich die Website in verschiedene Sprachen anzubieten. Am Anfang muss man sich entscheiden, in welcher Sprache die Website erstellt wird (in meinem Fall ist die Basissprache Deutsch). Gratis in der einfachste Version, für SEO (Search Engine Optimization) muss man ein Abonnement abschliessen
  • Site Kit by Google: statische Informationen, gratis

Wichtig ist einmal pro Monat zu kontrollieren, ob die WordPress Version noch aktuell ist und ob es neue Versionen der Plugins gibt.

Beim Erfassen der Beiträge ist es immer wichtig, eine Kategorie zu erfassen und Schlagwörter hinzuzufügem.

Kochen mit Mr. Ed

ChatGPT sei Dank koche ich jetzt wie einen Koch in einem 3 Sterne Restaurant!

Siedfleisch Rind im Gusseisernen Pfanne braten

Rohes, zähes Stück (klassisches Ofenschmoren / „Braiser“ für Siedfleisch-Stücke wie Brust/Schulter)

  • Ziel: langsam weichschmoren, saftig und mürb.
  • Vorbereiten: Fleisch trocken tupfen, salzen, pfeffern, bei Bedarf mehlieren.
  • Anbraten: In Bräter oder Pfanne rundherum kräftig anbraten für Röstaromen.
  • Schmoren: Fleisch in Bräter geben, Gemüse (Zwiebel, Karotte, Sellerie), Kräuter, Gewürze dazu. Flüssigkeit (Rinder- oder Gemüsebrühe, 1–2 Tassen; Flüssigkeit soll das Fleisch halb bis zu 2/3 bedecken) dazugeben. Bräter zudecken.
    Anmerkung Ed: ich habe 2 Gläser Rotwein statt Gemüsebrühe genommen.
  • Ofen: 150–160 °C (Umluft 140–150 °C). Garzeit: ca. 2–3 Stunden für 1–1,5 kg, größere oder sehr zähe Stücke 3–4 Stunden. Prüfen: das Fleisch ist fertig, wenn es mit Gabel leicht auseinanderfällt.
  • Am Ende: Fleisch herausnehmen, Sauce passieren und einkochen / abschmecken.

Als Beilage serviere ich Spargeln mit Kartoffeln. Leider habe ich vergessen, Sauce Hollandaise zu kaufen. ChatGPT hilft:

Kann ich aus Mayonaise und Milch Sauce Hollandaise machen?

Kurzantwort: Ja — du kannst aus Mayonnaise und Milch eine schnelle Hollandaise-ähnliche Sauce machen. Sie wird nicht ganz wie eine klassische Hollandaise schmecken, ist aber eine schnelle, brauchbare Alternative.

Ein einfaches Rezept (für ca. 2–3 Portionen) – 150 g Mayonnaise (fertig gekauft) – 2–3 EL warme Milch oder Sahne (nicht heiß) – 1 EL geschmolzene Butter (optional, für mehr Butternote) – 1 TL Dijon-Senf (optional, für mehr Tiefe) – 1 EL Zitronensaft (abschmecken) – Salz, weißer Pfeffer oder Cayenne nach Geschmack Zubereitung

1. Die Milch lauwarm erwärmen (nicht kochen).

2. Mayonnaise in eine Schüssel geben, die warme Milch nach und nach unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

3. Geschmolzene Butter, Zitronensaft und Senf einrühren. Mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas Zucker oder Cayenne abschmecken.

4. Kurz vorsichtig erwärmen (im Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle) — nicht stark erhitzen, sonst kann die Emulsion trennen.

Tipps und Hinweise – Geschmack: Fertig-Mayonnaise enthält oft Essig/Zitronensäure, deshalb Zitronensaft erst zum Schluss dosieren und abschmecken. – Textur: Durch Zugabe von Butter und warmem Milch erhöhst du die Ähnlichkeit zur echten Hollandaise. – Haltbarkeit: Im Kühlschrank lagern und innerhalb von 1–2 Tagen verbrauchen. – Sicherheit: Bei selbstgemachter Roh-Ei-Mayonnaise auf Pasteurisierung achten, wenn du die Sauce nicht direkt verzehrst oder wenn sie länger steht. – Wenn du eine authentischere Hollandaise willst, sind Eigelb und geschmolzene Butter oder ein Mixer-/Stabmixer-Rezept die besseren Wege.

Lygia Clark in Kunsthaus Zürich

Radikal, prägend und partizipativ: Lygia Clark zählt zu den bedeutendsten Stimmen der südamerikanischen Avantgarde. Als zentrale Vertreterin des Neoconcretismo erneuerte sie den Kunstbegriff, indem sie die Grenze zwischen Kunstwerk und Publikum auflöste. Sie stellte klassische Bildformen infrage und forderte ein Schaffen, das Körper und Sinne einbezieht und als offener Prozess erfahrbar ist.

Félicien Rops – Kunsthaus Zürich

Sexualität, Erotik und Obsession stehen im Zentrum einer Kunst, die sich jeder moralischen Bevormundung verweigert. «Félicien Rops. Laboratorium der Lüste» zeigt ein Werk, das Konventionen sprengt, bürgerliche Doppelmoral offenlegt und bis heute provoziert.

Wolfgang Laib in Kunsthaus Zürich

Wolfgang Laib – Berührung des Essenziellen – KUNSTHAUS

Berührung des Essenziellen

Eine Ausstellung mit aussergewöhnliche Materialen: Bienenwachs und Blumenstaub. Sehr beeindrückend.

Im Rahmen der Reihe ReCollect! begegnen die Werke von Wolfgang Laib Meisterwerken der Sammlung des Kunsthaus Zürich. Aus Blütenstaub, Wachs, Milch, Reis und Stein entwickelt Laib seit den späten 1970er‑Jahren eine radikal reduzierte, stille Kunst von grosser Präsenz.

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